फायबर, खनिजे आणि ऊर्जेचा खजिना असलेली बाजरीची भाकर बनतेय हेल्दी लाईफस्टाइलची पहिली पसंती
आजच्या वेगवान जीवनशैलीत अनेकजण तयार आणि फास्ट फूडकडे आकर्षित होत असले, तरी आरोग्याबाबत जागरूक नागरिक पुन्हा एकदा पारंपरिक आहाराकडे वळताना दिसत आहेत. यामध्ये बाजरीची भाकर विशेष चर्चेत आहे. ग्रामीण भागात रोजच्या जेवणाचा भाग असलेली ही भाकर आता शहरांमध्येही लोकप्रिय होत आहे. कारण बाजरी केवळ पोट भरत नाही, तर शरीराला अनेक प्रकारे फायदेशीर ठरते.
बाजरीमध्ये मुबलक प्रमाणात फायबर असल्यामुळे पचनसंस्था मजबूत होते. बद्धकोष्ठतेसारख्या समस्या कमी होतात आणि पोट दीर्घकाळ भरलेले राहते. त्यामुळे वारंवार खाण्याची सवय कमी होते आणि वजन नियंत्रणात राहण्यास मदत मिळते.
मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी बाजरीची भाकर अत्यंत उपयुक्त मानली जाते. तिचा ग्लायसेमिक इंडेक्स कमी असल्याने रक्तातील साखरेची पातळी अचानक वाढत नाही. त्यामुळे साखर नियंत्रणात ठेवण्यासाठी बाजरी चांगला पर्याय ठरतो.
हृदयाच्या आरोग्यासाठीही बाजरी फायदेशीर आहे. यामधील मॅग्नेशियम आणि पोटॅशियम रक्तदाब नियंत्रित ठेवतात आणि हृदयविकाराचा धोका कमी करण्यास मदत करतात. तसेच कॅल्शियम, लोह आणि फॉस्फरससारख्या पोषक घटकांमुळे हाडांची मजबुती वाढते आणि शरीरातील अशक्तपणा दूर होतो.
बाजरी ही ऊर्जेचा उत्तम स्रोत आहे. दिवसभर काम करणाऱ्या व्यक्तींना ती दीर्घकाळ टिकणारी ऊर्जा देते. विशेष म्हणजे हिवाळ्यात बाजरी शरीरात उष्णता निर्माण करते, त्यामुळे थंडीपासून संरक्षण मिळते.
याशिवाय बाजरीतील अँटीऑक्सिडंट्स आणि फायबर वाईट कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यास मदत करतात. त्यामुळे एकूणच शरीर निरोगी ठेवण्यासाठी बाजरीची भाकर आहारात समाविष्ट करणे फायदेशीर ठरत आहे.
