नैसर्गिक आणि शुद्धतेच्या नावाखाली कच्चे दूध पिणे पडू शकते महागात; हृदयविकार आणि बॅक्टेरियल इन्फेक्शनचा गंभीर धोका, उकळलेले दूधच सर्वात सुरक्षित
कच्चे दूध हे अधिक पौष्टिक आणि ताकद देणारे असते, असा समज अनेकांमध्ये रूढ आहे. मात्र, आरोग्य तज्ज्ञांनी या सवयीबाबत आता धोक्याचा इशारा दिला आहे. ‘नैसर्गिक’ म्हणून कच्चे दूध थेट पिणे आरोग्यासाठी फायदेशीर ठरण्याऐवजी गंभीर आजारांना निमंत्रण देऊ शकते. कच्च्या दुधामध्ये असलेले जीवाणू, सूक्ष्मजंतू आणि प्रक्रिया न केलेली चरबी थेट शरीरात गेल्यास त्याचे सर्वात वाईट परिणाम हृदयाच्या आरोग्यावर आणि पचनसंस्थेवर होण्याची शक्यता असते. कच्च्या दुधातील सॅच्युरेटेड फॅट आणि कोलेस्टेरॉलमुळे रक्तवाहिन्यांमध्ये अडथळे निर्माण होऊन हृदयविकार आणि उच्च रक्तदाबाचा धोका वाढू शकतो, असे अनेक संशोधनातून समोर आले आहे.
केवळ हृदयच नाही, तर कच्च्या दुधामुळे होणारे ‘बॅक्टेरियल इन्फेक्शन’ हा देखील चिंतेचा विषय आहे. यामध्ये सॅल्मोनेला, ई-कोलाई आणि लिस्टीरिया यांसारखे घातक बॅक्टेरिया असू शकतात, ज्यामुळे पोटदुखी, ताप, उलट्या आणि जुलाब यांसारख्या समस्या उद्भवतात. विशेषतः लहान मुले, वृद्ध आणि गर्भवती महिलांसाठी हे संक्रमण जीवघेणे ठरू शकते. अनेकदा सोशल मीडियावरील अपूर्ण माहितीच्या आधारे लोक कच्चे दूध पिण्याचे प्रयोग करतात, परंतु वैज्ञानिक दृष्टिकोनातून दूध उकळल्याने त्यातील पोषक घटक नष्ट होत नाहीत, तर केवळ त्यातील घातक जंतू नष्ट होतात. त्यामुळे पोषक तत्त्वे मिळवण्यासाठी आणि हृदय सुरक्षित ठेवण्यासाठी दूध नेहमी उकळून किंवा पाश्चराइज्ड करूनच पिणे हा सर्वोत्तम आणि सुरक्षित पर्याय आहे.
