संध्याकाळच्या नाश्त्यासाठी किंवा घरात काहीतरी वेगळं आणि चविष्ट बनवायचं असेल, तर पनीर टॅको हा उत्तम पर्याय ठरू शकतो. घरात सहज उपलब्ध असलेल्या पोळ्या, पनीर, भाज्या आणि चीजच्या मदतीने ही स्वादिष्ट डिश कमी वेळात तयार करता येते. पनीर टॅको बनवण्यासाठी सर्वप्रथम एका पॅनमध्ये थोडे तेल गरम करून त्यामध्ये बारीक चिरलेला कांदा, सिमला मिरची आणि मक्याचे दाणे हलके परतून घ्यावेत. भाज्या थोड्या शिजल्यानंतर त्यात पनीरचे तुकडे, चिली फ्लेक्स, ओरिगॅनो, काळी मिरी पूड आणि चवीनुसार मीठ घालून मिश्रण काही मिनिटे परतून घ्यावे. त्यामुळे चविष्ट आणि मसालेदार सारण तयार होते.
यानंतर एका वेगळ्या भांड्यात मेयोनीज, टोमॅटो सॉस आणि हिरवी चटणी एकत्र करून घट्ट आणि स्वादिष्ट सॉस तयार करावा. तयार पोळीच्या अर्ध्या भागावर हा सॉस पसरवून त्यावर पनीर आणि भाज्यांचे सारण घालावे. त्यानंतर भरपूर प्रमाणात किसलेले चीज टाकून पोळीचा उर्वरित भाग त्यावर दुमडून अर्धचंद्राकृती आकार द्यावा. शेवटी तव्यावर थोडे तेल घालून हा टॅको दोन्ही बाजूंनी मंद आचेवर सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत भाजावा. अशा प्रकारे तयार होणारा गरमागरम पनीर टॅको हा मुलांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांच्या पसंतीस उतरू शकणारा स्वादिष्ट आणि पौष्टिक पदार्थ ठरू शकतो.
