अति आर्द्रतेमुळे वाढतो संसर्गाचा धोका; पालेभाज्या आणि कंदमुळे खाताना ‘या’ गोष्टींची घ्या खबरदारी
पावसाळ्याच्या दिवसांत हवेतील वाढत्या दमटपणामुळे जीवाणू आणि बुरशीचा प्रादुर्भाव अत्यंत वेगाने होतो, ज्यामुळे दूषित अन्नातून पोटाचे गंभीर आजार उद्भवण्याचा धोका असतो. म्हणूनच या दिवसांत कोबी, फ्लॉवर, मशरूम, वांगी, टोमॅटो आणि जमिनीखाली उगवणारे बटाटे किंवा गाजर यांसारख्या भाज्या खाताना विशेष काळजी घेणे गरजेचे आहे. कोबी आणि फ्लॉवरच्या पानात लपलेल्या अळ्या तसेच मशरूमने शोषून घेतलेले दूषित पाणी यामुळे थेट फूड पॉयझनिंग होऊ शकते. या भाज्या बाहेरून चांगल्या दिसत असल्या तरी त्यांच्यात डोळ्यांना न दिसणारे सूक्ष्म जंतू असण्याची दाट शक्यता असते. हा संसर्ग टाळण्यासाठी बाजारातून आणलेल्या भाज्या चिरण्यापूर्वी त्या मिठाच्या किंवा व्हिनेगरच्या कोमट पाण्यात काही वेळ भिजवून ठेवाव्यात, स्वच्छ धुऊन पूर्णपणे कोरड्या कराव्यात आणि कच्च्या न ठेवता उच्च तापमानावर चांगल्या शिजवूनच खाव्यात; तसेच आरोग्याची कोणतीही तक्रार जाणवल्यास डॉक्टरांचा सल्ला अवश्य घ्यावा.
