मोमोज हा पदार्थ लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांच्याच आवडीचा असतो. मात्र पारंपरिक मोमोज तयार करताना मैद्याचा वापर केला जातो, जो नियमित आहारासाठी फारसा पोषक मानला जात नाही. त्यामुळे आरोग्याची काळजी घेणाऱ्यांसाठी नाचणीचे मोमोज हा एक उत्तम आणि पौष्टिक पर्याय ठरू शकतो. नाचणीमध्ये भरपूर प्रमाणात कॅल्शियम, लोह, फायबर आणि विविध पोषक घटक आढळतात. त्यामुळे हा पदार्थ चवीसोबतच शरीरालाही आवश्यक पोषण देतो.
नाचणीचे मोमोज तयार करण्यासाठी नाचणीचे पीठ वापरले जाते. या पिठामध्ये गरम पाणी आणि चिमूटभर मीठ घालून मऊसर पीठ मळले जाते. त्यानंतर मोमोजसाठी आवडीच्या भाज्यांचे सारण तयार केले जाते. कोबी, गाजर, सिमला मिरची, कांदा आणि इतर ताज्या भाज्यांचा वापर करून पौष्टिक मिश्रण तयार करता येते. काही जण प्रथिनांचा समावेश वाढवण्यासाठी पनीर किंवा सोयाचे तुकडेही सारणात घालतात.
पीठाचे छोटे गोळे करून त्यामध्ये तयार केलेले सारण भरले जाते आणि मोमोजच्या आकारात बंद केले जाते. त्यानंतर हे मोमोज वाफेवर शिजवले जातात. तळलेल्या पदार्थांपेक्षा वाफवलेले मोमोज अधिक आरोग्यदायी मानले जातात. त्यामुळे वजन नियंत्रणात ठेवू इच्छिणारे किंवा फिटनेसकडे लक्ष देणारे लोकही हा पदार्थ आवडीने खाऊ शकतात.
नाचणीचे मोमोज हे केवळ स्वादिष्टच नाहीत तर मुलांसाठीही पौष्टिक स्नॅकचा उत्तम पर्याय आहेत. सकाळच्या नाश्त्यासाठी, संध्याकाळच्या अल्पोपहारासाठी किंवा हेल्दी डिनर म्हणूनही हा पदार्थ बनवता येतो. पारंपरिक चवीला पौष्टिकतेची जोड देणारे हे मोमोज सध्या आरोग्यसजग लोकांमध्ये लोकप्रिय होत असून, घरच्या घरी सहज तयार होणारी ही रेसिपी अनेकांच्या पसंतीस उतरते आहे.
