मुंबईसह राज्यातील अनेक भागांमध्ये सुरू असलेल्या मुसळधार पावसामुळे नागरिक घरामध्ये राहून पावसाचा आनंद घेत आहेत. अशा वातावरणात गरमागरम चहा, भजी, वडे आणि इतर चटपटीत पदार्थ खाण्याची इच्छा होणे स्वाभाविक आहे. मात्र, वारंवार तेलकट आणि तळलेले पदार्थ खाल्ल्याने वजन वाढण्याबरोबरच आरोग्यावरही परिणाम होऊ शकतो. त्यामुळे या पावसाळ्यात चवीसोबत आरोग्याचीही काळजी घ्यायची असेल, तर काही सोपे आणि पौष्टिक स्नॅक्सचे पर्याय नक्कीच फायदेशीर ठरू शकतात.
पावसाळ्यातील पारंपरिक भजींचा आस्वाद घ्यायचा असल्यास, ती डीप फ्राय करण्याऐवजी एअर फ्रायरमध्ये तयार करता येतात. बेसन, कांदा, कोथिंबीर आणि मसाल्यांचे मिश्रण थोडे घट्ट करून एअर फ्रायरमध्ये भाजल्यास कमी तेलातही स्वादिष्ट भजी तयार होतात. त्याचप्रमाणे, रवा-दही किंवा मुगाच्या डाळीपासून बनवलेले खमंग अप्पे हा देखील एक उत्तम पर्याय आहे. त्यामध्ये कांदा, गाजर आणि सिमला मिरचीसारख्या भाज्यांचा समावेश केल्यास त्याची पौष्टिकता आणखी वाढते.
पावसाळ्यात भाजलेले कणीस किंवा कॉर्न चाटही आरोग्यदायी आणि चविष्ट पर्याय ठरू शकतात. भाजलेल्या मक्यावर लिंबू, काळे मीठ आणि मसाला घालून त्याचा आनंद घेता येतो. तसेच, भिजवलेल्या मुगाच्या डाळीपासून तयार केलेले कुरकुरीत चिले हे प्रथिनांनी समृद्ध असल्याने शरीरासाठी फायदेशीर ठरतात. याशिवाय, हलक्या तुपात भाजलेले मखाणे, त्यावर चाट मसाला आणि मसालेदार फोडणी दिल्यास ते एक उत्कृष्ट हेल्दी स्नॅक बनू शकतात.
तज्ज्ञांच्या मते, पावसाळ्यात पचनसंस्था तुलनेने संवेदनशील असते. त्यामुळे बाहेरचे किंवा अतितेलकट पदार्थ खाणे टाळून घरच्या घरी तयार केलेले पौष्टिक आणि स्वच्छ पदार्थ खाणे अधिक योग्य ठरते. अशा हेल्दी स्नॅक्सच्या मदतीने तुम्ही पावसाचा आनंदही घेऊ शकता आणि आरोग्याचीही योग्य काळजी घेऊ शकता.
