उन्हाळ्याच्या कडक उकाड्यात शरीराला थंडावा देणारी पेयं पिण्याची गरज अधिक जाणवते. अशा वेळी घरच्या घरी सहज आणि झटपट तयार होणारा कलिंगडाचा ज्यूस हा एक उत्तम पर्याय ठरतो. ताज्या कलिंगडामध्ये पाण्याचं प्रमाण जास्त असल्यामुळे शरीर हायड्रेट ठेवण्यास मदत होते, तसेच हा ज्यूस चवीलाही अतिशय गोड आणि ताजेतवाने असतो.
ही रेसिपी बनवण्यासाठी सर्वप्रथम ताजं आणि रसाळ कलिंगड घ्या. त्याचे छोटे तुकडे करून त्यातील बिया व्यवस्थित काढून टाका. बिया काढणं महत्त्वाचं असतं, कारण त्यामुळे ज्यूस अधिक मऊसर आणि चविष्ट बनतो. त्यानंतर मिक्सरच्या भांड्यात कलिंगडाचे तुकडे टाका. आपल्या चवीप्रमाणे साखर घालू शकता, मात्र कलिंगड आधीच गोड असल्याने साखरेचं प्रमाण कमी ठेवणं योग्य ठरेल.
यानंतर त्यात दोन बर्फाचे तुकडे घालून सर्व मिश्रण चांगलं फिरवून घ्या. काही सेकंदातच थंडगार आणि गुळगुळीत ज्यूस तयार होईल. तयार झालेला ज्यूस एका ग्लासमध्ये ओता. शेवटी त्यावर ४ ते ५ ताजी पुदिन्याची पाने टाकल्यास ज्यूसला अधिक सुगंध आणि चव मिळते. हा कलिंगडाचा ज्यूस केवळ चविष्टच नाही, तर आरोग्यासाठीही फायदेशीर आहे. तो शरीरातील पाण्याची कमतरता भरून काढतो आणि उष्णतेपासून संरक्षण करतो. अतिशय कमी साहित्य आणि कमी वेळात तयार होणारी ही रेसिपी उन्हाळ्यात नक्कीच ट्राय करण्यासारखी आहे.
