सब्जा बिया, ज्यांना Basil seeds किंवा तुकमालंगा असेही म्हणतात, या पवित्र तुळशीच्या वनस्पतीशी संबंधित असतात. या बिया आरोग्यासाठी अत्यंत फायदेशीर असून त्यांचा उपयोग विविध खाद्य पदार्थांमध्ये केला जातो.सब्जा बियाणे हे नैसर्गिकरित्या आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर आहेत. योग्य प्रमाणात त्यांचे सेवन केल्यास शरीराला भरपूर पोषणमूल्ये मिळू शकतात.
पचनासाठी उत्तम – या बियांमध्ये फायबर भरपूर प्रमाणात असते, जे पचनक्रियेस मदत करते आणि बद्धकोष्ठतेपासून मुक्तता देते. थंडावा देणारे – शरीराला गारवा देण्याचे गुणधर्म असल्यामुळे उन्हाळ्यात सरबत, लस्सी आणि फळांच्या रसात वापरतात. वजन कमी करण्यास मदत – पाण्यात भिजवल्यानंतर या बिया फुगतात आणि पोट भरल्यासारखे वाटते, त्यामुळे भूक कमी लागते. रक्तातील साखर नियंत्रित ठेवते – मधुमेह असलेल्या रुग्णांसाठी फायदेशीर असते, कारण यामुळे रक्तातील साखरेची पातळी स्थिर राहते. त्वचेसाठी फायदेशीर – अँटीऑक्सिडंट गुणधर्म असल्यामुळे त्वचेच्या चमकदारपणासाठी उपयुक्त आहे. अम्लपित्त कमी करते – अॅसिडिटी, गॅस, आणि अपचन यांसाठी उपयुक्त आहे.सरबत, स्मूदी, फळांचे रस, फालुदा, आणि गोड पदार्थांमध्ये टाकता येते. दुधा सोबत किंवा गरम पाण्यात भिजवून सेवन करता येते. १ चमचा सब्जा बिया १० – १५ मिनिटे पाण्यात भिजवा. त्या फुलल्यानंतर त्याचा विविध पदार्थांमध्ये वापर करा. गर्भवती महिलांनी डॉक्टरांच्या सल्ल्यानेच सेवन करावे. जास्त प्रमाणात सेवन केल्यास अपचन किंवा अतीशय थंडावा निर्माण होऊ शकतो. सब्जा बिया नियमित आहारात घेतल्यास शरीराला अनेक आरोग्यदायी फायदे मिळतात.
