दारूचे (Alochol) नाव येताच विविध ब्रँडची नावे समोर येतात. पण तुम्हाला माहीत आहे का की देसी दारू ही इंग्रजी दारूपेक्षा पूर्णपणे (Desi Daru Vs English Wine) वेगळी आहे. त्याचबरोबर देशी दारू विकत घेणारे ग्राहकही मोठ्या शहरात काम करणारे मजूर किंवा लहान शहरे आणि खेड्यातील लोक आहेत. आज आम्ही तुम्हाला देशी दारू आणि इंग्रजी दारूमध्ये काय फरक आहे ते सांगणार आहोत.
वाईन कशी तयार केली जाते?
तुम्हाला हे जाणून आश्चर्य वाटेल की भारतीय आणि इंग्रजी दारू बनवण्यामध्ये कोणताही फरक नाही. दोन्ही बनवण्याची पद्धत जवळपास सारखीच आहे. आम्ही तुम्हाला सांगतो की देशी दारू ही पारंपारिकपणे अनेक दशकांपासून सुरू असलेल्या प्रक्रियेद्वारे तयार केली जाते. बहुतेक ठिकाणी ते मोलॅसिस आणि इतर कृषी उत्पादनांपासून बनवले जाते. ते योग्य किण्वन आणि ऊर्धपातन अधीन आहे. याशिवाय देशी दारू पॉलिथिन शीट किंवा प्लास्टिकच्या बाटल्यांमध्ये पॅक केली जाते. तर देशी दारू देशाच्या वेगवेगळ्या भागात वेगवेगळ्या नावाने ओळखली जाते.
देशी दारू म्हणजे काय?
देशी दारू हा एक प्रकारचा शुद्ध आत्मा किंवा डिस्टिल्ड आहे. इंग्रजी मद्य उत्पादक कंपन्या देखील स्थानिक दारू उत्पादक कंपन्यांकडून त्यांचे स्पिरिट खरेदी करतात. मात्र, नंतर त्यात वेगवेगळे फ्लेवर टाकून इंग्रजी मद्य बनवले जाते. कोणताही फ्लेवर देशी दारूमध्ये वापरला जात नाही. त्यामुळे देशी दारूची चव ओरिजिनल असते. देशी दारूला उग्र वास येण्याचेही हेच कारण आहे.
दारू विक्री वाढली
मिळालेल्या माहितीनुसार, भारतात विकल्या जाणाऱ्या दारूपैकी दोन तृतीयांश दारू ही देशी दारू आहे. भारतात सुमारे 242 दशलक्ष देशी दारूची विक्री होते. आम्ही तुम्हाला सांगतो की देशातील दारू उद्योगाचा हा 30 टक्क्यांहून अधिक आहे. याशिवाय त्यात दरवर्षी सात टक्के वाढ होत आहे. देशी दारूचे प्रमाण ४२.५ टक्क्यांपर्यंत आहे. माहितीसाठी, आम्ही तुम्हाला सांगतो की देशी दारू पिणे देखील हानिकारक असू शकते, कारण ती एकापेक्षा जास्त वेळा गाळली जात नाही.
देशी दारूची वेगवेगळी नावे
संपूर्ण देशात इंग्रजी दारूचे ब्रँड एकाच नावाने विकले जातात. पण याशिवाय प्रत्येक राज्यात देशी दारूचे नाव वेगळे आहे. उदाहरणार्थ, टॉल बॉय नावाची दारू पश्चिम बंगाल आणि झारखंडसारख्या पूर्वेकडील राज्यांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर विकली जाते. याशिवाय घूमर, जीएम संत्रा, हीर रांझा आणि जीएम लिंबू पंच या नावांनीही विकला जातो.
