मधुमेहींसाठी आणि वजन कमी करू पाहणाऱ्यांसाठी ज्वारी (Jowar) हा उत्तम आहार पर्याय मानला जातो. ज्वारी हळूहळू पचते, त्यामुळे रक्तातील साखरेची पातळी राखून ठेवते. तसेच संपूर्ण गव्हाच्या तुलनेत ज्वारीचा ग्लायसेमिक इंडेक्स कमी असतो. अशा प्रकारे, रक्तामध्ये ग्लुकोज सोडण्यास अधिक वेळ लागतो आणि रक्तातील साखरेची पातळी राखली जाते .
ज्वारीला पौष्टिकतेने समृद्ध पॉवरहाऊस म्हणून ओळखले जाते. ज्वारीमध्ये भरपूर प्रमाणात जीवनसत्वे असतात ज्यामुळे निरोगी राहण्यास मदत होते. ज्वारीमध्ये व्हिटॅमिन B3, व्हिटॅमिन B1, व्हिटॅमिन B2 यांसारखी जीवनसत्वे आहेत. जे केस, त्वचा आणि डोळे निरोगी राखण्यासाठी महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावतात. पाचक आरोग्यासाठी आहारातील फायबर आवश्यक आहे आणि ज्वारी हा त्याचा उत्कृष्ट स्रोत आहे. फायबर आतड्यांच्या हालचालींचे चक्र राखण्यास मदत करते. बद्धकोष्ठता आणि निरोगी आतडे राखण्यासाठी मदत करते. ज्वारीमध्ये फायबर असल्यामुळे वजन व्यवस्थापनेत मदत करते. ज्वारी, नैसर्गिकरित्या ग्लूटेन-मुक्त असल्याने ज्यांना ग्लूटेनमुक्त आहाराची गरज आहे त्यांच्यासाठी एक उत्कृष्ट पर्याय आहे. ज्वारीमध्ये फायबरचे प्रमाण जास्त असल्याने वजन नियंत्रणात मदत होते. फायबरमुळे अन्नातून परिपूर्णतेचा भावना मिळते.
मसूर डाळमुळे होऊ शकतात ‘हे’ फायदे…
जर तुम्ही वजन कमी करण्याचा विचार करत असाल तर तुमच्या आहारात गहू किंवा तांदूळाच्या ऐवजी ज्वारीचा समावेश करा. त्यामुळे वजन नियंत्रित ठेवण्यास मदत होते. ज्वारीमध्ये भरपूर मॅग्नेशियम असते जे शरीरात कॅल्शियम शोषण वाढवते आणि हाडांचे आरोग्य राखते. ज्वारीमध्ये लोह आणि तांबे दोन्ही मुबलक प्रमाणात असतात जे रक्ताभिसरण वाढवण्यात महत्त्वाची भूमिका बजावतात. लोह RBC चे उत्पादन वाढवते, तर तांबे लोहाचे शोषण वाढवते. ज्वारी फायबरने भरलेली असते.
